цікаво

Чи є корисний веганський замінник "Просто яйце" Манг?

Веганські страви, які прагнуть повторити смак і текстуру справжньої речі, мають момент, і схоже, що цей момент може розтягнутися на хвилину, а то й на годину. (Я вважаю, що це гарна річ.) І хоча є багато способів наслідувати структурні ролі, які відіграють яйця в кулінарії та випічці, Just Egg - це перший продукт, який пропонує веганам просту насолоду їсти яєчня на сніданок.

Звичайно, існують суперечки з тофу, але такі смаки люблять тофу, а не яєчне. Вони також схожі на тофу, пахнуть тофу і відчувають, як тофу в роті. Просто Яйце має на меті переконати вас, що ви їсте яйця, і воно майже не потрапляє туди. Блідо-жовтий рідкий продукт виливається з непрозорої пляшки (яку потрібно спочатку збовтати, щоб уникнути розлуки) і варити в купу білка, який виглядає точно як яєчня.

Просто Яйце також рухається як яєчня, як на виделці, так і в роті (принаймні, поки воно гаряче). Однак він не має смаку, як яєчня. Якщо бути абсолютно правдивим, я не очікував, що Just Egg покуштує так само, як яйця, але мене здивувало, наскільки воно на смак щось подібне. Найуспішніші штучні м'ясо та сири - це ті, які зовсім не так смакують. Якщо вони зможуть отримати правильну текстуру, і просто не сильно смакувати чогось іншого, зазвичай цього достатньо, щоб переконати ваш мозок, що ви їсте бургер, ковбасу або сир на грилі, особливо якщо в них багато начинок і соусів, або якщо ти п'яний.

Але Just Egg має сильний аромат, який не є ароматом, який я асоціюю з яйцями. Я думав, що я скуштував гороховий білок, який часто зустрічається в молочних замінниках сиру, але це був насправді білок ман бобових, і хлопчик, мені соромно, що я допустив цю помилку. Він не мав поганого смаку, просто рослинний і пікантний, але в ньому не було заварного багатства жовток-у, і все це трахкало мого мозку, якщо я чесний. Мої відчуття воювали. Мої очі яйця. Мої зуби яйця. Але мої язики мюн боби. Мене сиділи за столом за одним у Вечірній долині Uncanny, і це мені не сподобалось.

Крім того, якщо ви сподівалися замовити омлети в ресторані долини Uncanny Valley, я боюся, що ви потрапили в неправильне місце. Просто Яйце призначене для яєчня, а значить, його потрібно рухати під час готування. Коли я пішов у сковороду, не розтушовуючись, він почав розташовуватися з боків, але потім пузирився як пекло посередині, створюючи строкату текстуру на дні не омлету, що прилип до моєї (змащеної, неприклеєної) каструлі, як божевільний. (Хоча, можливо, я був нетерплячим; на веб-сайті Just Egg є рецепт омлету, і їх виглядає досить.)

Це не означає, що це поганий веганський продукт. Якщо ви були веганами досить довгий час і забули, що таке яйце на смак - або просто ніколи про них не доглядали - ви будете надзвичайно задоволені Just Egg, особливо якщо ви хочете, щоб текстоподібний транспортний засіб для клаптів Daiya та фальшивих шматочків бекону . Моя любов до ідеальної боротьби робить мене, очевидно, не цільовим демографічним для Just Egg, але моїм друзям-веганам, які спробували це, дуже подобається, і я радий за них. Можливо, одного дня знайдеться замінник яєць, яким зможуть насолодитися любителі всіх дієтичних філософій. Цей день не сьогодні, але просто Яйце здається, що це не за горами.