корисні статті

Чому цукор змушує вас втомитися (і що ви можете з цим зробити)

Ті найвищі показники цукру, які, на вашу думку, ви отримаєте, швидше за все, плода вашої фантазії. Насправді вони більше схожі на заспокійливі засоби для цукру. Джона Лерер, пишучи для Wired, вказує, що орексин - хімічний засіб для мозку, який тримає вас у спокої - пригнічується при споживанні цукру. На щастя, є виправлення.

Лерер вказує на дослідження, яке вивчає вплив різних харчових продуктів на орексин, яке виявило, що в той час, як цукор знижує рівень орексину в мозку (що створює втомлене відчуття), білок збуджує орексинові клітини в режим виробництва (породжує відчуття настороженості):

В останній послідовності експериментів було досліджено вплив різних комбінацій поживних речовин на систему орексину. Хоча вчені припускали, що пригнічувальна присутність глюкози більше ніж компенсує збудливий вплив білка, ця гіпотеза виявилася неправильною. Натомість, споживання навіть трохи білка скасовує прокляття цукру, особливо, коли їжу вживали одночасно. (Коли тварини спочатку їли білок, а потім проковтнули глюкозу, орексинові нейрони все ще виявили зниження активності. Тому переконайтеся, що у вашому десерті є трохи білка.)

Це дослідження - лише додаткове підтвердження того, що те, що ми їмо, не полягає в калоріях і калоріях. Зміст наших страв. Крім того, варто зазначити, що цукор не є чудовою речовиною незалежно від наявності білка. Ми уважно подивилися на цукор і те, як фруктоза не засвоюється, як звичайна їжа. Вам краще взагалі не триматися подалі від речей, але принаймні ви можете відмовитись від деяких негативних наслідків, включивши в суміш трохи білка.

.

Чому цукор робить нас сонними (а протеїн пробуджує нас) | Провідний