корисні статті

Кожна окрема коробка "Jiffy Mix", запечена та смакована

Суміші для випічки Jiffy - знакові та чарівні, але ви, мабуть, використовували лише одну-дві - і одна з них, мабуть, була сумішшю кукурудзяних кексів. Але є багато інших сумішей, які потрібно вивчити, і оскільки я відданий журналіст із розслідування їжі, я вирішив перевірити всі сині ящики, які я міг знайти.

Чесно кажучи, більшість застосувань, які я знаю для сумішей Jiffy, є "off label". Я знаю, хто використовує суміш для шоколадного кексу для виготовлення печива, і моя сім'я використовує суміш для кукурудзяних кукурудзи в нашій кукурудзяній запіканці протягом багатьох смачних років. Про ці цільові використання може бути написана цілком окрема стаття, але я хотів дати шанс сумішам вирватися з їхніх допоміжних ролей і справді засяяти (або в’янути) власним правом. Тому я замовив їх усіх.

Цілий день експеримент їв на кухні, але - окрім усього стоячого - це була легка робота. Окрім ретро-шикарної упаковки, справжня краса сумішей Jiffy полягає у тому, як мало вони коштують та як їх легко приготувати. Більшість сумішей вимагає яйце (ніколи більше одного) і трохи молока або олії, але для деяких не потрібно нічого більше, ніж трохи води. Вони також складають приблизно половину «нормального» розміру партії всього, що ви робите, що здорово, якщо ви живете наодинці і хочете лише намазати шість коричків за один прийом, а не дванадцять. Як і слід було очікувати, деякі були добрі, деякі посередні, а інші погані. Почнемо з переможців.

Речі, які я купував би знову: Брауні та кілька кексів

Було чотири коробки суміші, які я законно любив їсти, і я подару їх у порядку насолоди (від першого до останнього):

Кукурудзяна суміш для кексів

Ніхто не повинен дивуватися, що цей добре зробив. Якщо ви поглянете на фото заголовка, ви помітите, що замість звичної етикетки "Порівняти та зберегти" є впевнена "Улюблена Америка", і я можу зрозуміти, чому. Булочки приємні і м’які, м'які, на дотик солоні, злегка солодкі та насичені ситним смаком. Вони не зовсім кукурудзяні хлібці, які, на мою думку, народжені Міссісіпі, повинні бути лише пікантними, але вони дуже смачні і злегка звикають.

Fudge Brownie Mix

Я люблю гарненьку суміш із брауні, і ця дуже смачна. Винна лише кришка вгорі: вона трохи тьмяна і не вистачає блискучого, тріскучого топінгу, який так міцно асоціюється з коробками-брауні. Незважаючи на цей недолік, я був досить задоволений партією. Краї були хрусткими і жувальними, центри були насиченими, густими і м'якими, а аромат був, звичайно, дуже шоколадним.

Суміш для кексів з чорниці та малини

«Здорові» кекси виготовлені з брехні. Мовляв, киньте намагатися обдурити людей. Кількість висівок, яку ви повинні додати до кексу, щоб зробити це законно добре для вас, впливає як на текстуру, так і на аромат неприємним чином, тому давайте просто зосередимось на тому, щоб зробити кекси, якими вони повинні бути: трохи менше солодких кексів без глазурі. Обидва ці кекси підходять до цього рахунку і є досить пухнастими і солодкими, з фруктовими ароматами, які нагадують мені крупу для сніданку. (У вас було Чорничне ранок? Уявіть, що саме Чорничне ранок, як булочку.)

Маленькі зневоднені фруктові шматочки розподіляються рівномірно по всій суміші і залишаються там під час випічки, тобто кожен шматочок заповнений принаймні кількома крихітними ягодами. Там, де чорниця набуває класичного аромату, який ідеально простежує межу між "просто солодким" та "прикритим", малиновий кекс є трохи зингернішим, трохи яскравішим і трохи несподіванішим, як коли б чорничний кекс мав трохи більше веселий кузен.

Стовпи: Бежеві кекси та печиво

Потім були товари, які були просто в порядку. Ці суміші не були образливими ні в якому разі, окрім того, наскільки вони були забутими, але за ящик менше долара, наскільки я можу бути ображеним? (НЕ дуже.)

Бісквітне масло з борошна

Ви можете підготувати цих хлопців двома способами: у стилі drop або em-out-and-cut-em-out-style. Я зробив і те, і інше. Наскільки просто це зробити - ви буквально просто додаєте воду, перемішуєте, замішуєте, як три рази, і опускаєте або перекочуєте - вони не погані.

Вони теж не великі. Хоча вони випікають просто чудово, все приємно і пухнасто, вони досить м'які, і повністю не вистачає частини "пасторотки" "бісквітного пастила". Однак м'якість досить легко виправляється, і я не мав жодних проблем їсти їх трохи вершкове масло. Вони також будуть хорошим, дешевим та простим варіантом, якщо ви збираєтесь використовувати їх як транспортний засіб для чогось супер-смачного. (Хоча не ковбасний соус, але печиво та соус - це блюдо, яке має складатися з найкращих печива та найдосконалішої підливи.)

Інші бежеві та коричневі кекси

Окрім кукурудзяних кексів (які, мабуть, все-таки більш жовтих), всі бежеві та коричневі кекси перебувають у силі. Банан нагадав мені ефірну олію, яку мені довелося синтезувати в лабораторії орго, шоколад був недостатньо шоколадним, а вівсяна каша змусила мене жадати печива вівсяної каші, а потім не задовольнила цю тягу. Кекси з яблучною корицею були настільки забутими, що я майже забув згадати їх просто зараз. У моїх записках просто сказано "яблучна кориця - добре".

Розчарування: торти, глазур та корки

Тепер ми повинні обговорити поля, з якими я більше не возився б. Це були хлібобулочні вироби, які я в кінці кидав, тому що я не хотів їх їсти, і не думав, що ще ніхто. Почнемо з найменш образливих.

Торт, торт, торт (і глазур)

Торти, зображені на коробках суміші тортів, високі, горді та пухнасті. Реальність, однак, є набагато більш рівною справою. (Це може бути тому, що у мене немає сили верхньої частини тіла, і, отже, призначені п'ять хвилин ручного перемішування не дуже допомогли, але я сумніваюся.)

Жовта суміш тортів вимагає цілого яйця, в той час як білий лише вимагає білого, але обидва мають текстуру та відчуття смаку купленого магазином ангельського пирога. Обидва пироги були дуже пружинистими, але трохи сухими, і вони прилипали до моїх зубів таким чином, що я не хотів їх їсти. Вони також були маленькою заміткою, причому ця нота була солодкою, без жодного іншого маслянистого, нюансованого аромату, який зазвичай походить разом із запеченим пирогом. Заморожування не було набагато краще.

Найпоширеніші проблеми з глазур'ю були. Я продовжував додавати в нього киплячу воду, і вона відмовлялася від розповсюдження. Це було тьмяно і жорстко, на смак Tootsie Rolls і, здавалося, має більшу спорідненість до себе, ніж до торта.

Біла глазур була принаймні розповсюдженою, але була болісно солодкою, і нічого не допомагала несмачному, але й дуже солодкому пирогу.

Суміш для піци

Я майже відчуваю себе погано, судячи з цього, бо знав, що йдеться, що це буде не так добре. Піца на коробці навіть не так добре виглядає.

В основному ця скоринка на смак нагадувала шкірну шкірку для піци: ніжна, плоска та зовсім не вистачає жування. Я з’їв половину скибочки, сумував, потім здався і зібрав сир з решти пирога.

Але це була не найгірша кірка.

Суміш пирожної кори

Деякі проблеми, пов'язані з кірочкою пирога, я винен. Для одного моя тарілочка з пирогом була занадто великою. Мікс повинен зробити достатньо тіста для 9-дюймового пирога з подвійною скоринкою, але у мене була лише 10-дюймова тарілка для пирога з глибоким блюдом, тому я використовував це. З цієї причини я не розраховував отримати достатню кількість для подвійної скоринки, але все ж очікував, що після розкочування нижньої скоринки я отримаю трохи більше залишків тіста.

Але навіть якщо б використовували каструлю правильного розміру, а тіста було достатньо, це все одно не було б гарним тістом. Він не був лускатим, не мав жодного аромату говорити - не було навіть вершкового масла - і він був густим і мучним. Словом, мені це не сподобалось.

Я ненавиджу закінчення на сумній ноті, тому я ще раз сповідаю свою любов до кукурудзяних кексів. Ці кукурудзяні булочки без вад, і ця маленька коробка міксу завжди знайде місце в моїй шафі. Я також буду вводити ці тістечка в обертання; їх важко перемогти в цій ціні.