корисні статті

Розкриття кулінарії з рису: плита та плита з рисом

Зростаючи, рисоварка нашої родини була основним продуктом, як холодильник або кухонна мийка. Мені ніколи не прийшло в голову мати такого. По-дорослому я помітив, що друзі готували рис в горщику на плиті. У цьому немає нічого поганого, але давайте подивимось, який підхід отримує найпростіший та стабільно найкращий рис.

Претенденти

Гаразд, тому приготувати рис не зовсім складно. Що стосується кухонних навичок, то це одна з найпростіших страв, приготованих прямо там з тостами та крупами. Однак існують два основні способи, як зробити рис, з обома сторонами:

  • Кухонні плити: користувачі, які готують рис, кажуть, що вони роблять цю роботу ідеально кожен раз, і вони є обов'язковими. Плити відрізняються ціною та корисністю зовсім небагато. Деякі коштують всього за 15 доларів, а інші з тоннами функцій та варіантів понад 200 доларів. Дорогі кухонні плити, як і Zojirushi, використовують технологію "нечіткої логіки", яка визначає тип рису, який ви готуєте, і налаштовує себе на те, щоб зробити кращі суші, каші, коричневий рис тощо. Я не роблю багато суші або каші, тому я використовую цю стандартну плиту для аромату рису, найкращу версію, яка все ще дуже доступна за ціною менше 30 доларів. Я наповнюю горщик рисом і водою, натискаю кнопку і йду геть.

  • Метод плитою: метод плита досить стандартний. Прихильники стверджують: "що так важко готувати рис на плиті?" Ви поклали трохи води в горщик, даєте йому закипіти, потім вимкніть нагрівання (або вимкніть, залежно від того, кого ви запитуєте) і накрийте приблизно 10-15 хвилин. «Вам не потрібна смердюча плита», - кажуть вони. Це правда, цей метод не вимагає великої роботи, але вам потрібно стежити за цим, щоб переконатись, що ви не перегріли його і не спалили рис на дні.

Щоб поставити ці два методи на випробування, ми зробили стандартну миску з рисом. Зрештою, це основна функція кухонної плити, тому ми хотіли побачити, як вона по ефективності, зусиллях та смаку порівняно зі способом плита.

Кухонна плита очевидно забирає менше зусиль

Читачі висловили кілька сильних думок щодо плит для рису в минулому. «Навіщо турбуватися з плитою для рису, - запитали ви, - коли ви можете просто готувати рис на плиті?» Гарне запитання. Навіщо турбуватися тостером, коли можна просто підсмажити хліб у духовці? Навіщо використовувати соковижималку, коли ви можете видавити фрукти голими руками? Тому що це І, може бути, що ще важливіше, це безглуздо.

Буквально мені знадобилося менше хвилини роботи, щоб зробити горщик рису, який ви бачите на фотографії вище. Я промив рис прямо в горщику, що постачається з плитою, додав трохи води за допомогою першого методу рукоятки (ви також можете використовувати мірні лопатки, які входять до нього), потім натиснув «Кухар». Через двадцять хвилин я чудово приготував рис.

Основний жереб кухонної плити - той факт, що він готує ідеальний рис. Усі ми здатні раз у раз викручувати навіть найпростіші завдання, і рис не є винятком. Можливо, і ви вбиваєте його в категорії ситкомів 90-х, тому ви відволікаєтесь, і, перш ніж ви це дізнаєтесь, ваш рис перекислий, і тепер він замерзлий. А ваша піч - безлад. Це не велика справа; завжди можна починати з початку, але з плитою для рису вам не доведеться турбуватися про це. Ви кладете трохи води в горщик, і ви отримуєте ідеально зварений пухнастий рис щоразу, навіть коли вас відволікає. Він припиняє готувати, коли пора припинити готувати.

Принаймні, з мого досвіду, плиту з рисом теж легше чистити. Більшість з них поставляються із вбудованими кришками, тому все, що вам потрібно зробити, це очистити антипригарний горщик. Вам слід витерти кришку, але це зробити досить просто.

Час і смак - це піднесення

Дуже багато людей стверджують, що плита для рису насправді робить смак рису краще. Я не впевнений, що це абсолютно правда. Я завжди думав, що рис для приготування їжі теж смачніший, але це, мабуть, тільки тому, що я ніколи не прибивав методу плитою.

Цього разу я насправді дотримувався рецепту замість того, щоб крилати його, і мій рис був ідеальною консистенцією, як і рис для приготування рису. Він був пухнастим, злегка липким і просто досить вологим. Можливо, це просто моє нерафіноване піднебіння, але обидві миски смакували однаково.

На приготування рису з плитою пішло мені 5-10 хвилин, і, від початку до кінця, весь процес зайняв близько 20 хвилин. Я витратив стільки ж часу, чекаючи рису методом плита.

Тож як плита з рисом полегшує справи, час підкидає. Зрештою, вам доведеться чекати, коли рис звариться. І різниця у смаку також незначна. Поки ви готуєте пристойний горщик рису на плиті, ви, мабуть, не помітите, що він смачніший і гірший, ніж рис, який ви готуєте разом зі своєю плитою. Принаймні, я цього не зробив.

Плита для рису робить більше, ніж готує рис

Якщо ви не виросли у вашій родині з плитою для рису, вам може здатися дивним мати машину, присвячену одній конкретній роботі. Востаннє, коли я переїхав, я фактично викинув свою дешеву плиту на $ 15, бо хотів зменшити розмір. Я зрозумів, навіщо тримати іншу річ, коли я можу використовувати щось, що вже є, горщик, щоб виконати роботу? Хоча, коли я її розкусив, я насправді готував рис набагато рідше. Незважаючи на те, що на плиті не так багато роботи, це все-таки більше роботи, ніж рисоварка, тож я б застосував свої кулінарні зусилля, щоб зробити щось інше.

Коли я отримав Аромат як подарунок на весілля, я був радий, що повернувся в моєму житті рисоварка. Це робить приготування рису настільки простим, що ви насправді готуєте рис більше. Я повернувся до приготування коричневого рису та авокадо на обід, білого рису та риби на вечерю, рису для додавання до супів тощо. Це дивно, щоб мати машину, яка виконує лише одну конкретну роботу, але залежно від того, що ви їсте, це велика робота. Рис - це чудовий, універсальний штапель, а плита для рису - універсальний інструмент. Ви можете використовувати його і для інших речей, як парування овочів. Або випікати торт!

Звичайно, ви можете використовувати звичайний горщик і для багатьох інших продуктів. Справа в тому, що якщо у вас плита для рису, вам не доведеться використовувати її для приготування рису. Це аж ніяк не нападник.

Вердикт: Якщо ви готуєте рис часто досить, просто придбайте плиту

Якщо ви готуєте рис досить часто, скажімо, щонайменше раз на тиждень, 15–30 доларів США - це не так багато, щоб витратити на машину, яка допомагає вам приготувати страви з основним продуктом майже з нульовим зусиллям. Власники зожирусів клянуться своїми кухонними плитами, але я ніколи не користувався такою. Вони повинні робити те, що роблять традиційні кухонні плити, тільки ще краще, і з різними видами рису та зерна. Якби я їв щось більше, ніж звичайний рис жасмину, я, мабуть, спробував би його, але для стандартних потреб навіть плита в 15 доларів того варта. Але Аромат - це хороший дешевий компроміс.

З іншого боку, якщо ви не готуєте рис часто або просто не любите їсти занадто багато, пропустіть плиту. Кому потрібно більше сміття, що лежить навколо будинку? Я насправді думав про те, щоб викинути тостер з тієї ж причини - я дуже рідко використовую його, і досить просто прожарити хліб на плиті або в духовці. Однак, як той, хто любить рис і часто їсть його, я поставив дискусію для відпочинку, принаймні для себе: принаймні, плита з рисом виграє.