цікаво

Що насправді означають ці терміни придатності для моєї їжі?

Шановний Goldavelez.com,

Я трохи плутаю всі терміни придатності моєї їжі. Чому деякі продукти мають термін придатності "Кращий до", "Продаж за" або "Використовувати"? Чи підкажуть мені, коли їжа небезпечна для їжі, чи деякі продукти добре впорядковані після їх так званого терміну придатності?

З повагою,

Вживання їжі з простроченим терміном дії

Шановні їсти,

Ти маєш рацію, хоча етикетки здаються зрозумілими, вони насправді не розповідають тобі багато про те, чи можна чи не можна їсти їжу, на якій вона проставлена. Ось короткий огляд того, що означають терміни придатності, і як сказати, чи погана ваша їжа.

Терміни придатності стосуються якості, а не безпеки

Як правило, ви бачите три типи термінів придатності в їжі, і всі вони означають дещо різні речі. Однак, всупереч поширеній думці, вони посилаються на якість їжі, безпеку. Ось що означає кожен з них:

  • Продаж за : Ця дата повідомляє магазину, як довго тримати товар на своїх полицях. Якщо вона досягне дати до її продажу, магазин витягне її з полиць. Він представляє останній день, коли їжа набуває найвищої якості свіжості, смаку та консистенції. Її все одно буде безпечно їсти після дати продажу (як довго? Дивіться розділ нижче).
  • Найкраще, якщо використовується : Знову, це стосується лише того, коли якість товару починає знижуватися. Як правило, ви можете помітити різницю у смаку чи консистенції після цієї дати, але їсти все одно буде безпечно. Наприклад, сметана може стати трохи кислішою, або арахісове масло може почати відчувати нешкідливе виділення масла в пляшці.
  • Використовувати за : Так, ви здогадалися - це майже те саме, що і "Краще використовується". Термін використання - це коли продукт втрачає свою пікову якість. Ще трохи безпечно їсти.

Навколо плавають інші види фінік, як, наприклад, дата пива "Народжене" (через три місяці після цього воно може покуштувати фанк), "Гарантоване свіже" на хлібобулочних виробах (після яких вони, швидше за все, будуть несвіжими, але добре їсти) тощо. Найважливішим виводом є те, що це майже завжди стосується свіжості та якості, а не безпеки.

Отже, коли їжа насправді погана?

Незважаючи на те, що ви можете вживати більшість продуктів після їх надрукованої дати, USDA рекомендує їсти їжу до дати "Використовувати" або "Краще, якщо використовується", щоб бути безпечним. Для продуктів, які мають дату "Продаж за", у вас є досить багато часу, перш ніж їжа піде погано. Молоко, як правило, погано пройде приблизно через тиждень після дати продажу, тоді як яйця в порядку від 3 до 5 тижнів. Дивіться таблицю праворуч щодо рекомендацій USDA або перейдіть на сторінку знайомств із продуктами ще більше продуктів.

Пам’ятайте, що все це передбачає, що ви правильно зберігали ці предмети - якщо ви залишили швидкопсувний предмет на прилавці протягом двох годин, його більше не можна безпечно їсти, тому слід ігнорувати дату та викидати її.

Нарешті, не варто знижувати завжди надійний тест на запах. Не впевнені, чи молоко та яйця погані, чи продукт все ще добре через день чи два після дати "Використовувати за"? Дайте йому бадьорити, і якщо він добре пахне, це, мабуть, добре. І якщо ви не впевнені, що зможете з'їсти щось до закінчення терміну придатності, ви завжди можете заморозити його, перш ніж потрапити в цю дату, щоб тривати довше. Перегляньте веб-сайт USDA для отримання додаткової інформації.

З повагою,

Goldavelez.com