цікаво

Що означає "Їжте веселку"

Захисники здорового харчування часто кажуть людям "їсти веселку". Це простий спосіб нагадати вам, що різноманітні фрукти та овочі у вашому раціоні отримають необхідні вам вітаміни та мінерали. Це також закликає до того, що ви можете багато чого дізнатися про свою їжу, просто подивившись на неї. Ось що це означає, і як це працює.

Можливо, ви чули фразу "їжте веселку" раніше, а не лише в рекламних роликах Skittles. Дієтологи, лікарі чи інші консультанти з питань охорони здоров'я використовують словосполучення, щоб люди, особливо діти, включали більше фруктів та овочів у свої дієти. На його обличчі це гарна пропозиція, але настільки ж проста, як і уловлювальна фраза, вона приховує частину науки, за якою різницею фруктів та овочів може бути приємно для ока та корисним для вашого здоров’я. Давайте розберемося з деталями, і чому взагалі «добре їсти веселку».

Що означає "Їжте веселку", і для кого це потрібно

Коли хтось каже "їжте веселку", вони намагаються пояснити спрощеним чином, що колір вашої їжі може багато розповісти про її харчову цінність, а вживання різних кольорів - це один вірний метод отримати якомога більше цих вітамінів і мінералів (і вживайте в їжу широку, різноманітну кількість їжі.) Фраза є насправді надмірним спрощенням справжнього питання. Дістати потрібні вітаміни та поживні речовини з міцної, збалансованої дієти не складно, але це може бути складно, якщо ви прискіпливий їдець або маєте дітей, які не дуже люблять розширювати кругозір. Насправді значна частина документації, яку ми знайшли, що використовує цю фразу, спрямована на те, щоб батьки допомагали дітям приймати більш здорову дієту.

Люди, які дійсно повинні подумати про те, щоб звернути увагу на колір їхньої їжі, - це люди, які або не мають достатньої кількості змін у своєму харчуванні, або люди, які прагнуть розширити свій кулінарний кругозір, але також хочуть їсти поживну дієту. Їсти веселку насправді не є квитком самостійно від нездорового способу життя до здорового, але це крок у правильному напрямку, особливо з огляду на зосередженість на свіжій продукції. Діаграма вище представлена ​​людьми в Chasing Delicious та попереднім дописом про поживні речовини в різних видах їжі. Це хороший ґрунтовник щодо типів поживних речовин, які ви отримаєте з різних фруктів та овочів, згрупованих за кольором та часом приготування. Якщо ви шукаєте щось, що можете взяти в дорозі, раніше згаданий додаток Wholesome робить хорошу роботу, зберігаючи всю цю інформацію на своєму телефоні в кишені. З одного боку, обидва інструменти можна використовувати для пошуку поживних замінників продуктів, які ви вже любите, але хотіли б вийти з них. З іншого боку, вони можуть бути використані для пошуку смачних, альтернативних способів отримати більше вітамінів і мінералів у своєму раціоні, яких вам може не вистачати.

Зв'язок між кольором і харчовою цінністю

Тут важливо зазначити, що певні кольори їжі вказують на велику кількість специфічних поживних речовин. Наприклад, жовті та помаранчеві фрукти та овочі (наприклад, цитрусові, гарбуз) рясні вітамінами С та А. Зелені фрукти та овочі (капуста, шпинат, спаржа, авокадо) містять багато вітамінів K, B та E. З іншого боку, фіолетові продукти (баклажани, червона капуста, виноград) містять велику кількість вітамінів С та К. Причина, яку ви можете сказати про це, дивлячись на те, що рослини часто отримують свої кольори з різних фітохімікатів, що містяться в них. Ці хімічні речовини пропонують вам різні поживні речовини, коли їх їдять. Ось корінь "їсти веселку". Коротше кажучи, додавання до свого раціону різноманітних барвистих продуктів - це простий спосіб отримати багато вітамінів і мінералів, не докладаючи великих зусиль, крім вибору купки кольорів.

Небезпеки, що занадто багато фокусуються на кольорі (або поживних речовинах)

Що стосується здоров’я та харчування, важливо пам’ятати, що зосередження уваги на одному - особливо на вітамінах і мінералах - взагалі погана ідея. Для більшості людей, поки ви харчуєтеся всебічно збалансованою дієтою, ви отримаєте потрібні поживні речовини у формі, яку ваш організм може використовувати. Як ми згадували, коли ми обговорювали, чому виникає стільки плутанини щодо харчування, надмірне зосередження уваги на "поживних речовинах" та "вітамінах" призводить до дієтолізму, або переоцінка на їжу - це набір вітамінів і поживних речовин, а не цілий пакет що ваш організм ставиться по-різному, залежно від того, як його їли, готували або що ви їсте поряд. Легко зосередитись на кольорах та поживних речовинах легко та уникнути реальної мети - збалансованого харчування, насиченого свіжими, різноманітними продуктами.

Крім того, оскільки "з'їсти веселку" стало невід'ємною фразою, не потрібно багато пошуків, щоб знайти диєтні диети навколо цієї концепції, добавки, які стверджують, що пропонують "щоденну дозу фітонутрієнтів" або інші сумнівні твердження щодо здоров'я. Як завжди, докладіть належних зусиль у дослідженні прочитаного і не станьте здобиччю псевдонауки. З цієї ідеї неодмінно варто покластися, але переходити за борт і ставитися до неї як до панацеї небезпечно.

Зрештою, "їсти веселку" - це гарна ідея, але лише настільки ж хороша, як їсти збалансовану, здорову дієту, наповнену свіжими продуктами. Це не повинно бути новиною, але це невід'ємна частина навчання любити свою їжу. Експериментація, вживання нових речей та спробування різних продуктів харчування має важливе значення для вживання здорових звичок, таких як приготування їжі та перегляд того, що ви їсте. Не завадить дізнатися трохи більше про харчову цінність продуктів, які ви хочете спробувати, і як вони порівнюються з речами, які ви вже їсте.

Фраза, безумовно, є надмірним спрощенням, і вона має свої підводні камені, але якщо ви намагаєтеся бути трохи сміливішим у своїй дієті, або у вас є прискіпливі їдачі, яким ви намагаєтесь сподобатися, це може бути трюком, який вам потрібно розширюйте кругозір і харчуйтеся краще одночасно.