цікаво

Три міфи про газовану воду, розблоковані

Незалежно від того, чи називаєте ви це «сользер», газованою водою або газованою водою, цей бульбашковий напій набуває популярності з кожним днем, а американці здогадуються про нього з ростом темпів. І хоча його часто продають як частину більш здорового способу життя - зокрема, туди, яка не включає соду з цукром - є кілька стійких міфів про газовану воду, які не дуже підбадьорюють.

Деякі кажуть, що це погано для ваших кісток, розмиває зуби, і що це навіть може вас гідратати. Якщо ви хвилюєтесь, що ваш улюблений газований напій насправді нездоровий, ось правда, що поколює в роті.

Газована вода не викидає кальцій з кісток

Ні газована вода, ні карбонізація, що містяться у багатьох напоях, не роблять ваші кістки слабшими. Здається, ніхто не знає, з чого почався цей міф, але десь уздовж людини люди почали вірити, що карбонізація може вилучити кальцій з ваших кісток і збільшити ризик остеопорозу. Але немає доказів, які б підтверджували цю теорію.

Відповідно до одного дослідження, яке очолило Дуглас Кіль, доктор медицини, в Гарвардській медичній школі, опубліковане в, безалкогольні напої кола були пов'язані з низькою мінеральною щільністю кісток у жінок похилого віку, але не з іншими газованими напоями (включаючи газовану воду). Чоловіки в дослідженні не зазнали змін.

Інше дослідження під керівництвом Роберта Хені, доктора медицини, в Медичній школі Крейтонського університету, а також опублікованого в, здається, пропонує таке саме: карбонізація не є головним підозрюваним, коли мова йде про вилуговування кальцію з кісток. Дослідники припускають, що проблема може бути насправді кофеїном та фосфорною кислотою, які містяться у коласах, жоден з яких не знаходиться у газованій воді. Ваша красива кісткова структура безпечна від усіх цих бульбашок.

Газована вода вас не зневоднює

Цей міф - справжній негідник, але газована вода вас не зневоднює. Мало того, що є нульові докази того, що газована вода зневоднює тебе (чому це саме?), Це насправді робить саме навпаки (здивування!).

За словами Сари Блейх, доктора філософії. і доцент кафедри охорони здоров'я в школі громадського здоров’я Джона Хопкінса, пиття газованої води так само зволожує, як і пити звичайну воду. Єдиний невеликий улов: ви можете пити менше води за один прийом, тому що карбонізація в газованій воді робить її більш наповненою, а це може потенційно знизити ваше загальне споживання води. Тож добре, коли під час спраги випиваєте склянку газованої води, просто пам’ятайте, що вам може знадобитися пити більше її, щоб фактично втамувати спрагу.

Газована вода шкодить вашим зубам, але це не так вже й погано

Газована вода може розмити зубну емаль, але це не так вже й погано, як це звучить. Основний підозрюваний тут насправді є побічним продуктом самого процесу карбонації. Щоб перетворити нудну воду в модну газовану воду, вуглекислий газ змушений розчинятися у зазначеній воді за допомогою низьких температур та високого тиску. Цей процес створює вуглекислоту (dun dun dunnnn), надаючи більшості газованої води рівень кислотності нижчий за шкалою рН, ніж звичайна водопровідна вода.

Вони майже не такі кислі або агресивні, як сода, але деякі ароматизовані ігристі води мають рівень кислотності нарівні з фруктовим соком. Дослідження, проведене дослідником доктором Кетріоною Браун з Бірмінгемського університету, і опубліковане в журналі, свідчить про те, що значна частина ароматизованих газованих вод надає таку ж корозійну дію на зуби, як апельсиновий сік (який, як відомо, пом’якшує зубну емаль). У своїх тестах лимон, лайм та грейпфрут були найбільш агресивними ароматами, оскільки вони використовують для смаку лимонну кислоту, крім вуглекислої, яка вже є.

Однак, в іншому дослідженні, опублікованому в журналі, було встановлено, що звичайна мінеральна вода та без ароматна газована вода дуже мало шкодять зубам. Так, так, газована вода може вплинути на ваші зуби, але в гіршому випадку це не шкодить більше фруктового соку (за винятком цукру, який погіршує ситуацію). Як пояснює професор стоматології Університету Бірмінгема Даміен Уолслі, "Газована вода" Атлантика "представляє ризик ерозії зубів, але напої потрібно споживати протягом тривалого періоду часу, щоб мати будь-який великий ефект . По суті, ерозія зубів відбувається в контрольованому лабораторному середовищі, так, але в реальних умовах навряд чи ви будете пити достатньо, щоб зробити справжню шкоду. Якщо ви правильно доглядаєте за зубами, вам не доведеться багато хвилюватися.

Правила, які потрібно пам’ятати, насолоджуючись газованою водою

Газовану воду цілком безпечно пити регулярно, дотримуючись кількох основних правил:

  • Не пийте газовану воду (або будь-які інші газовані напої), якщо страждаєте синдромом роздратованого кишечника (СРК). Карбонізація може посилити ваші симптоми і викликати сильне, незручне здуття живота.
  • Прочитайте етикетку щодо харчування та уникайте газованої води з додаванням цукру чи штучних підсолоджувачів, рекомендує Despina Hyde, зареєстрований дієтолог медичного центру NYU Langone. Газовані напої, як тонізована вода та деякі ароматизовані ігристі води, матимуть додаткові приховані інгредієнти, навіть якщо вони стверджують, що не мають калорій, тому стежте за очима очей.
  • Не пийте занадто багато газованої води з великою кількістю лимонної кислоти, доданої для ароматизації, якщо можете допомогти. Пам’ятайте, ігристі води з цитрусовими ароматизаторами є найбільш кислими.
  • Збережіть свою більш кислу газовану воду під час їжі та пийте звичайну воду (або звичайну газовану воду) посеред, говорить Уолмслі.

Суть - це звичайна вода, завжди буде гарантована безпечна ставка (якщо вона чиста). Однак, газована вода є гарною альтернативою соді та іншим солодким напоям. Чудово пити, коли спрагуєш, поки це не те, що ти п’єш протягом усього життя.