корисні статті

Виноградне желе - запорука справді відмінних коктейльних ковбас

Деякі продукти не можна «підвищити». Томатний сендвіч, проста ковбаса, ковбаса, спам - ці речі вже є найкращими версіями. Так само коктейлі з коктейлями з трьох інгредієнтів (і фрикадельки), виготовлені з виноградного желе Concord, не можна вдосконалювати за допомогою більш вишуканих джемів або мармеладів - повірте, я спробував.

Якщо ви з містечка, що завдає хвороби, ви, мабуть, мали якусь версію цього солодкого та солоного, дещо тугого, делікатесу, що готується повільно. Хізер, Алісія та я всі виросли, насолоджуючись цими коктейльними вихідними на сімейних зборах, з невеликими варіаціями рецепту. Єдиний необоротні інгредієнт? Виноградне желе. Я спробував персикові персики, малинове варення та інші фантазійні фруктові гелі, але саме виноградне желе надає соусу його глянсовий, липкий-солодкий характер, що надзвичайно важливо. Для варіації можна пограти з іншим нежирним інгредієнтом. Жовта гірчиця створює солодку і кислу ситуацію, тоді як соус для барбекю та коричневий цукор охоплюють суворе солоне та солодке. Я завжди використовував соус Хайнц чилі, який потрапляє десь посеред. Щоб зробити своє, вам знадобляться:

  • 2 пакети ковбаси Lil 'Smokies або еквівалентна кількість іншої коктейльної ковбаси АБО еквівалентна кількість заморожених фрикадельок
  • 1 склянка виноградного желе Concord
  • 1 пляшка соусу Хайнц чилі 12-унційна АБО 1/2 1/2 склянки жовтої гірчиці АБО 3/4 склянки коричневого цукру АБО 1 склянки соусу для барбекю
  • Чилі пластівці за смаком, необов’язково (я ніколи не додавав їх, але Хізер любить посипати їх трохи нагріти.)

Готувати м'ясо для вечірки можна повільно або швидко, або на плиті, або в посуді. Для печі помістіть все в каструлю або каструлю з соусом і доведіть до кипіння. Готуйте до тих пір, поки ковбаски або фрикадельки не прогріються на всьому протязі, і соус не стане густим і глянсовим. На повільній плиті, патронник все, що знаходиться там, і готуйте дві години. Зберігайте тепло в повільній плиті, встановленій на низькому рівні, і споживайте, забиваючи їх зубочистками.