цікаво

Яйце прямо в мить Рамен

Моментальний рамен може бути ідеальною дешевою їжею. Це добре саме по собі, але завжди є творчі способи перетворити його на щось краще. Моя улюблена річ - це зламати яйце в горщик, поки мій рамен готує.

Я почав це робити після смачної корейської гострої м'якої тушкованої тушонки, або soondubu jjigae (순두부 찌개), став звичайною їжею в моїй обертовій обертці. Коли вони приносять вам тушковане м'ясо, бурхливе гаряче, воно завжди поставляється з сирим яйцем, яке ви розтріскуєтесь і впадете, що додасть страві додатковий шар аромату та насиченості. Це так смачно, що мене задумали інші продукти, які могли б отримати користь від тієї ж концепції.

Якщо мова йде про рамен, то я іноді додаю в свою миску домашній соєвий соус, приправлений яйцем з м'яким відваром, або шою тамаго, але мені хотілося ніжної вершковості яєць в соодубу джигае. Тож я подумав, чому б не зробити так само з моїми ременями вдома? Ось що я роблю:

  1. Ставлю на маленький горщик води, щоб закипіла.

  2. Я додаю у воду приправу з рамена. Я також можу додати дрібку кращого, ніж Бульйон.

  3. Я додаю локшину, потім зменшую до кипіння.

  4. Як тільки локшина трохи розм’якне, я створюю невеликий отвір посередині заплутаної цегли рамен, потім тріскаю яйце прямо в нього. Це діє як колиска для яйця, тому воно не вмить розпадається у вашому бульйоні.

  5. Я додаю будь-які інші приналежності, які я хотів би, як овочі або нарізане м'ясо.
  6. Я на кілька хвилин повертаю тепло, щоб яєць піднявся, і тушкую ще хвилину-дві, щоб локшина закінчилася розм’якшенням.

І це все! Я висипаю все це в миску і викопую. Швидкий тріск яйцем з вашими рубаними паличками або виделкою вишле цей вершковий, нежирний жовток у бульйон. Спробувати.