корисні статті

Як приготувати будь-яку смажену страву за шість простих кроків

Є кілька технічних питань, які дійсно є ключовим фактором успіху. Вам потрібно розігріти сковороду (що взагалі неможливо зробити з воком через БТУ американських плит і тонкість металу вока), але сковорода з антипригарним покриттям зробить все, що вам потрібно, щоб зробити це ідеально.

Інша помилка - це коли ви намагаєтеся набити занадто багато інгредієнтів на сковороді неправильного розміру - це моя найпоширеніша невдача. Легко розв’язується, з дрібницею, що називається терпінням.

Шість кроків

1. Готові фрі швидко готуються, тому дійте як розвідник і будьте готові . Наріжте всі овочі досить маленькими, щоб вони швидко готувались, і розкладіть всі інгредієнти поруч з плитою в порядку, коли вони підуть на сковороду. Завжди розбавляйте соєвий соус у співвідношенні 1 частина сої до 1 частини води - при попаданні в гарячу сковороду вона зменшиться, повернувши свою силу.

2. Виберіть свою локшину. Я вважаю, що всі локшина є гарною локшиною, поки вони довгі. Приготуйте їх до al dente і остудіть їх - я люблю крутити рисову локшину замість того, щоб варити їх, що займає лише близько 10 хвилин.

3. Спочатку варіть білок, додаючи половину розведеної сої після того, як білка карамелізується. Вийміть білок на тарілку, витріть каструлю і розігрійте її.

4. Посипте овочі до готовності. Не забудьте додати в сковороду спочатку овочі, які потребують найдовшого приготування. Морква по-перше, імбир і часник останні.

5. З’єднайте все на сковороді і киньте до тих пір, поки воно не прогріється, додавши останнє розведений соєвий соус останнім часом.

6. Додайте гарнір - туди, цибулю-лук і цибулю, - що в азіатській їжі не обов'язково Це фактичний інгредієнт, який потрібно додати для аромату.

Ще хочете рецепт? Ось кілька для натхнення:

• Подрібнений свинина і китайський селера Ло Мейн

• Пряний салат з курки на грилі з локшиною

• Тайська локшина каррі з креветками

Як зробити будь-яку смажену локшину в 6 кроків Їжа52