цікаво

Як зробити найкращі можливі тістечкові брауні

Я б поставив, що добра частина 14-64-річних людей запитає "Чи є тут бур'ян?", Коли вручили домашнє домовик. Настільки всюди поширені шоколадні шоколадні частування, що це комедійне паливо часто є першим набігом людей у ​​їстівний каннабіс. (Мабуть, це пояснюється можливостями шоколаду прикривати майже будь-який неприємний смак.) Занадто міцні брауні іноді несуть глибоку гіркоту сирої марихуани, але при правильних пропорціях ви можете зробити тістечко, яке дуже смачне, як і зухвале.

Деякі пекарі вибирають шоколадний ганаш, а інші закохані в какао (порошок). Обидва дадуть вам вологі та густі тістечка самостійно, але поєднання двох змушує їх викликати звикання, і, чи ні, вони стоять окремо. Брауні випікаються, як надзвичайно щільний пиріг, і і сковорода, і час випікання диктують ступінь смаження, яку ви закінчите. Велика широка сковорода дасть вам густий жувальний результат, тоді як менші порційні сковороди будуть випікатись дуже швидко і набирати висоту.

Щоб зробити Perfect Pot Brownies, ми посилаємося на трохи більш розкішну версію рецепта короля Артура Флора. Мені це подобається, тому що він добре перевірений професійними розробниками рецептів, але прощаючи, якщо ви хочете зробити перетворення, що ми збираємось зробити, щоб максимально зменшити коефіцієнт викривлення. Заздалегідь приготуйте своє масло і зберігайте його в морозилці, відтаючи перед вживанням. Ви можете зробити це в день, просто обов'язково приділіть собі три години приготування вершкового масла, перш ніж ви збираєтеся розпочати випічку.

Приготуйте масло з вливання канабісу

Всього новачки та новачки, які займаються випічкою каннабісу, можуть радіти, що в 2017 році вам не доведеться копати глибоко в аналах Інтернету, щоб знайти якусь жахливу спробу рандо з 1996 року. по-справжньому не знаходять гарного часу. Між пристроями, такими як The Magical Butter Machine та Levo, ви можете залишити (більшість) здогадок на пристрої і вийти з відповідним продуктом за вашими точними характеристиками.

Найкращий метод для менших партій настоїв - це класика Goldavelez.com: sous vide. Просто запечатіть одну паличку вершкового масла вісімкою дрібно подрібненого та декарбоксильованого брунька середнього та високого ґатунку, і нагрівайте годину-дві на 170 ℉ або 160 ℉. Коротші терміни приготування дають більше ранніх каннабіноїдів, таких як CBD та THC, а також зберігають терпени, які надають кожному штамму свій неповторний запах та смак. Більш тривалі часи приготування забезпечують вершкове масло, яке містить більше CBN, відоме за допомогою блокування дивана, ігнорувати його, якщо ви страждаєте від безсоння.

Зробіть брауні

Для брауні:

  • 1 паличка несолоного вершкового масла, наповнене 3, 5 г канабісу (див. Вище)

  • ¼ чашка овочевого вкорочення

  • ¾ склянки какао-порошку

  • 1 склянка борошняного борошна

  • 2 склянки цукру

  • ½ чайної ложки солі

  • 4 унції гіркого або напівсолодкого шоколаду

  • ¼ чайна ложка розпушувача

  • ⅛ чайна ложка харчової соди

  • 2 джембо-яйця

  • Кишки однієї ванільної квасолі

Підігрійте до 350 ℉. Якщо ви приготували своє масло в пакетику sous-vide, киньте його в миску з теплою водою і дайте йому повністю розм’якшити, перш ніж змішувати тісто. Випікання всіх тістечок, навіть тістечок з конопель, вимагає вашої стандартної мокрої чаші, техніки для збивання сухих чаш, тому почніть з змішування всіх сухих інгредієнтів разом. Потім у другій мисці з’єднайте ваніль і яйця.

Шоколад обережно розтопіть або в подвійному котлі, або в мікрохвильовці, якщо короткий час. Перемішайте на шматочку в шоколад, поки він не розтане. Шоколадну суміш повільно вкиньте в яйця і перемішайте шпателем, після чого складіть в коноплю. Переконайтесь, що все рівномірно перемішано, не надто сильно провітрюючи.

Складіть мокре тісто в комбіновані сухі інгредієнти і знову перемішайте цей гріховно густий гуп, поки він просто не змішається. Ось де корисні мої скребки для чаші BX OXO: вони дозволяють вичавити кожну останню краплю смаку в змащену очікуванням та пергаментною підкладкою 9x7. Розгладьте суміш і погладьте її по стільниці кілька разів, щоб переконатися, що всередині не потрапило повітря.

Випікайте 15 хвилин, обертайте сковороду, потім запікайте ще 15 хвилин. Вийміть з духовки і остудіть на сковороді не менше 10 хвилин. На даний момент ваші брауні теплі і їстівні, але попередити, що їх структура вийде повністю від охолодження, подібно до печива з шоколадною стружкою. Якщо ви не можете зачекати, коли вони повністю охолонуть, принаймні використовуйте великий гострий ніж, щоб відрізати плити, щоб ви не надто пошкодили нутрощі. За допомогою паперу вийміть їх з каструлі та остудіть решту шляху на дротяній стійці.

Частина, чи ні, але майте на увазі, що кожен 1-дюймовий квадрат матиме приблизно 29 міліграм THC, потужна доза, тому подайте невеликі шматки. Можна також поміняти половину вершкового масла на непсихоактивний вид і знизити дозування до 15 міліграмів, що набагато розумніше для людей, які не курять звично. Дотримуйтесь основного протоколу їстівного, викладеного Морін Дауд, і намагайтеся не споживати більше 5 міліграмів за один раз, якщо ви новачок бур'яну. Завжди зачекайте 60 хвилин, перш ніж їсти більше, тому що вживання занадто багато їжі може залишати вас порушеними годинами.

Ці диявольсько багаті укуси будуть надто смачними, щоб протистояти, тому ніхто не буде судити вас за те, що ви змусили їх з’їсти трави, але якщо ви хочете вразити когось або просто поринути ностальгічним шляхом, це все.