корисні статті

Які продукти мені не потрібно холодити?

Шановний Goldavelez.com,

Мій чоловік зберігає кленовий сироп у холодильнику, але каже, що масло насправді можна залишити на прилавку. Ясно, що він божевільний, правда? Мене завжди вчили ставити певні речі в холодильник, але схоже, що всі виросли з різними «правилами». Чи існує якийсь остаточний перелік продуктів, приємних для холодильника та кімнатної температури?

З повагою,

Розчаровує звички холодильника

.

Шановний розчарування,

Всі ми мали подібний досвід. Багато того, що диктує ваша їжа, що зберігається в холодильнику, - це саме те, з чим ви виросли, що може сильно відрізнятися від людини до людини. З деякою їжею, це лише особисті переваги. Хоча для інших це питання якості, а то й здоров'я. Ми провели невелике дослідження, і ось короткий перелік того, що ви робите і чого не потрібно холодити, і які ви холодильні, якщо у вас є приміщення. Багато цієї інформації надходить із таблиць Aboutfor.com "Смерднути чи не застуджуватись", особистого досвіду та ряду інших джерел, з якими ми пов’язані нижче.

Їжа, яку ви не повинні охолоджувати

Картопля : холодні температури у вашому холодильнику фактично перетворять картопляний крохмаль на цукор, надаючи йому солодкий аромат, коли ви готуєте їх (і це не дуже вдало). Вони можуть зберігатися при кімнатній температурі.

Помідори : Якщо ви пробували це, ви, мабуть, знаєте, чому Помідори не слід зберігати в холодильнику. Вони виходять справді м'ясистими і грубими. Залиште їх.

Мед : Дуже багато людей ставлять мед в холодильник, але це згустить його щось жорстоке, і для його зберігання не потрібен холодильник. Якщо вам не подобається ваш холодний холод, ви можете покласти це в комору.

Цибуля : цибуля довше прослужить у холодильнику, але не без витрат. Як і помідори, ваша цибуля трохи пом’якшиться, якщо покласти їх у холодильник, і вони будуть не такими ж хрусткими. Крім того, вони зроблять вашу іншу їжу запахом, як цибуля. Тримайте їх у холодильнику при кімнатній температурі та подалі від картоплі - близька близькість може швидше погіршити цибулю! .

Їжа, яку ви можете охолодити, але цього не потрібно

Арахісове масло : Звичайно, ви могли б ... але чому? Крім деяких органічних сортів, ви можете тримати арахісове масло в коморі, і це буде добре. Не кажучи вже про те, що буде легше поширюватись.

Хліб : Ми фактично говорили про це раніше: Якщо ви залишите хліб в холодильнику, він почне набувати більш жорстку текстуру, що не завжди бажано. Це означає, що ви зберігаєте його в холодильнику, якщо не можете їсти його досить швидко, перш ніж він піде погано - я б вважав за краще, щоб мій хліб був більш грубим, ніж доведеться викидати його половину.

Банани : Більшість людей зберігають їх поза холодильником, що добре. Якщо покласти їх у холодильник, вони почорніють, але всередині все одно буде добре.

Хлібобулочні вироби: як і хліб, охолоджені хлібобулочні вироби змусять їх тривати довше, але з невеликою вартістю: вони швидше простоять. Якщо вони не містять начинку, яка вимагає охолодження (наприклад, заварний крем), вам не доведеться ставити їх у холодильник. Моя рекомендація: залишайте їх і їжте їх швидко!

Масла : Масла згустяться і каламутять у холодильнику, хоча це зникає, коли ви виймаєте їх. За винятком горіхових масел (які повинні бути в холодильнику), хоч їх не потрібно в холодильнику.

Яблука : яблука корисні близько тижня, зберігаються при кімнатній температурі, але можна зберігати їх у холодильнику довше. Тут важливо лише те, наскільки швидко ви їх їсте і чи любите ви холодні яблука ..

Те, що ви завжди повинні холодити

М'ясо : Це не маніпулятор. М’ясо зіпсується, якщо його не холодити. Свіже м'ясо (або фасоване м'ясо після відкриття) слід їсти протягом 3-5 днів; меленого м’яса та риби протягом 1-2 днів.

Молоко : Також досить очевидно. Зберігайте його приблизно приблизно через тиждень після відміченої дати "продати за", а потім розмістіть його, якщо ви ще не закінчили його. Ми вже говорили про це один раз раніше, тому перегляньте нашу публікацію з цього приводу для отримання додаткової інформації.

Яйця : насправді це може дещо відрізнятись - Chow.com зазначає, що певні органічні яйця можна залишити на кілька днів, але загалом рекомендується зберігати всі яйця в холодильнику. Останнє, чого ти хочеш, - це погане яйце. Для рецептів, яким потрібні яйця кімнатної температури, просто залиште їх на 10 хвилин, перш ніж вживати їх.

Сир : якщо він не поставляється в балончику з розбризкуванням, його охолоджують. Більшість сирів рекомендують виймати їх з холодильника на півгодини або близько того, перш ніж подавати, для оптимальної текстури.

Приправи, варення та заправки для салатів : в основному все, що на пляшці пише "холодильник після відкриття". Ви можете зберігати їх у коморі, перш ніж їх відкрити (так, навіть майонез), але як тільки ви їх відкриєте, покладіть їх у холодильник. Вищезгаданий кленовий сироп потрапляв би до цієї категорії.

Масло : Це гаряче суперечка. Рекомендації USDA рекомендують використовувати його, якщо ви не збираєтесь його використовувати протягом 1-2 днів і холодити все масло, яке скоро буде з'їдене. Він говорить про те, що ви можете залишити його на 10 - 15 хвилин для покращеної розповсюдженості (хоча у нас також є свої хитрощі). Це означає, що багато людей зберігають своє масло при кімнатній температурі, в закритому посуді. Веблог Care2 зазначає, що оскільки він виготовлений з пастеризованого молока, рідше виростають бактерії. Цей справді залежить від вас - якщо ви хочете бути в безпеці, ніж шкодувати, киньте його в холодильник, але я та багато інших вважаємо, що зберігати його при кімнатній температурі - доки його належним чином покрито - це нормально. .

Які фрукти та овочі?

Хоча більшість фруктів і овочів можна і потрібно зберігати в холодильнику, це трохи складніше, ніж це. Напевно, ми могли б зробити цілий запитання Goldavelez.com лише про фрукти та овочі. Ми перерахували деякі більш популярні фрукти у списках вище, але для більш всебічного списку ознайомтеся з цією статтею у SparkPeople. Вони не тільки мають зручний стіл того, що слід, а що не слід зберігати в холодильнику, але вони підкреслюють, як слід зберігати їх, а також які фрукти слід тримати подалі від інших завдяки етилену - газу, який спричиняє перевищення інших фруктів -відкрити. Ми також дещо говорили про це раніше, тому перегляньте нашу статтю на цю тему, щоб визначити свої навички охолодження. .

Це не зовсім вичерпний перелік, але він повинен відповісти на деякі ваші запитання. Ви побачите, що правила можуть бути легко зігнуті для багатьох продуктів - тому ви вирішуєте, як ви їх зберігаєте - але це повинно принаймні інформувати вас про плюси та мінуси кожного продукту.

З повагою,

Goldavelez.com

PS Отримали їжу, яку ми не згадували, чи не погоджуєтесь з одним із наших висновків? Дайте нам знати, що ви робите в коментарях.