цікаво

Який найшвидший спосіб очистити пучок часнику?

Як слід підходити до очищення зубчика часнику, щоб швидко зняти шкіру? Чи інакше, якщо я роблю цибулину цілою?

Традиційний метод: відповідь хрустким

Навіть цілою цибулиною розбийте її на гвоздику. Покладіть гвоздику на обробну дошку. Я зазвичай обрізаю кореневий кінець кожної гвоздики. Покладіть на гвоздику великий кухарський ніж, а потім поріжте ножем, щоб розчавити гвоздику. Це розбиває шкіру гвоздики і значно полегшує шкірку.

Примітка. Обов'язково НЕ використовуйте керамічний ніж. Він може легко зламатися.

Трюк тремтіння: відповів Джо

Хитрість полягає в тому, що ви трохи синьте зубчик часнику, щоб папір вийшов легше. Якщо ви використовуєте цибулину чи менше, це не так вже й погано, щоб виконати метод пресування ножа, але якщо ви готуєте рецепт, який вимагає з десяток головок, є альтернативна хитрість:

  • Розбийте голову на гвоздику.
  • Покладіть гвоздику в герметичну тверду ємність, набагато більшу (10х і більше), ніж часник.
  • Витрушуйте з нього пекло приблизно 15-30 секунд. Витягніть гвоздику, і папір повинна легко зійти.
  • Якщо гвоздику все-таки важко відпустити, струшуйте довше і енергійніше.
  • Повторіть для решти цибулин. Зробити це можна двома металевими мисками однакового розміру, стискаючи разом губу на ободах під час струшування.

Примітка. Я не рекомендую пластикові контейнери, оскільки ви можете надати їм часниковий аромат, який буде важко зняти.

Трюк тремтіння: Відео: Відповів Х'ю

Перегляньте це чудове відео про шкірку часнику. Це в основному той самий спосіб, що описаний у відповіді Джо: Розбийте голову, покладіть все (якщо вам потрібна ціла головка часнику) у велику металеву миску, зверху покладіть ще одну металеву миску, але догори дном (щоб облямівки були перекриття) і струшуйте сильно протягом декількох секунд.

Пілінг часнику / валик: відповів JeffG

Я називаю їх «Часночним канолі». (Насправді їх називають просто «лушпиння часнику».) На Різдво я подарував дружині одну з них як панчіх. Я бачив їх у магазинах кухонних гаджетів роками, але завжди неохоче діставав його, вважаючи, що це ще один марний, дешевий гаджет. Я був неправий! Раніше я чистив часник за допомогою ножа, але тепер я можу лущити зубчик кожні п’ять секунд.

По суті це силіконова або гумова трубка. Ви кладете гвоздику всередину і злегка натискаєте на неї і згортаєте на прилавок, як би формуєте багет. Пенні за копійки, я ніколи не мав такого корисного пристосування (крім, можливо, кремнієвого шпателя).